DIY Klei Tandoor (28 Foto's): Hoe Maak Je Een Klei Tandoor Van Vuurklei? De Samenstelling Van De Oplossing Voor De Vervaardiging Van Een Eenvoudige Oezbeekse Versie Van De Tandoor

2024 Auteur: Beatrice Philips | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 05:52

Tandoor is een welkome aankoop voor een zomerresidentie, die zal helpen om Aziatische gerechten zo vaak te maken als de eigenaar wenst. Je kunt het met je eigen handen vormen. Als iemand denkt dat dit onmogelijk en beangstigend is, is alles niet zo dramatisch. Het belangrijkste is om de juiste klei te kiezen, een set van de benodigde gereedschappen in te slaan en het fabricageschema precies te volgen.

Wat voor klei heb je nodig?

Aziatische volkeren gebruiken lokale klei, ze zijn er goed in, ze kennen de kwaliteiten en mogelijkheden ervan. Mensen die in andere gebieden wonen, kunnen lichtgrijze of lichtgele kaolienklei gebruiken . Dit is een chamotte-versie met een goede thermische geleidbaarheid en thermische isolatie, precies wat nodig is voor een klei-tandoor.

Om chamotte klei te vormen, wordt lichte kaolien gebakken en vervolgens in poedervorm gebracht: in zijn geplette vorm, klei, kun je in de winkel kopen. Kleipoeder wordt verdund met water, zand en daar worden plantenvezels aan toegevoegd. In het poeder kunnen verschillende onzuiverheden aanwezig zijn. Om ze kwijt te raken, moet het door een fijne zeef worden gezeefd en vervolgens met water worden gevuld. Deeltjes, die lichter zijn, zullen naar boven drijven, ze worden verwijderd door de vloeistof af te tappen.

Daarna kan de klei gekneed worden. Ooit deden ze het goed met hun voeten, tegenwoordig gebruiken ze een speciale bouwmixer. De klei-oplossing blijft 2-3 dagen op een schaduwrijke plaats, het wordt regelmatig geroerd . En het water dat zich op het oppervlak heeft opgehoopt (indien aanwezig) wordt afgevoerd. Vervolgens worden rivierzand en stro naar de compositie gestuurd, ze zullen de klei de nodige viscositeit geven. Tijdens het bakproces zullen de vezels verbranden, dat wil zeggen dat het product relatief licht zal zijn.

Belangrijk! De verhouding van de samenstelling voor tandoor is als volgt: 1 deel vuurklei, 2 delen zand, 1 deel plantaardige substantie. Plantaardige vezels kunnen echter worden vervangen door wol (schapen, kameel). Zo niet, dan kunt u zaagsel en stro gebruiken.

Daardoor hebben we een stof die enigszins aan plasticine doet denken. En nu kun je ermee werken en er een toekomstige tandoor van maken.

Benodigd gereedschap

Je hebt verschillende gereedschappen nodig in je werk: sommige zijn waarschijnlijk op de boerderij, sommige zullen moeten worden gezocht. Samen met de materialen zal de lijst behoorlijk groot zijn.

Je moet voorbereiden:

• vuurvaste baksteen;
• zand;
• vezels (plantaardig of dierlijk);
• wapeningsnet van geschikte grootte;
• concreet;
• vuurvaste klei;
• dik karton met waterdichte eigenschappen;
• container voor het verdunnen van de oplossing;
• bouw mixer;
• potlood;
• slijpmachine (het zou goed zijn om deze te vervangen door een steensnijmachine, indien mogelijk).

Deze lijst is universeel, maar voor elk specifiek ontwerp zijn mogelijk andere hulpgereedschappen nodig. Voor de vervaardiging van een eenvoudige tandoor van vuurklei is deze lijst ook geschikt.

Heel vaak vindt u de mogelijkheid om een tandoor te vormen op basis van een vat . Nou, voor een zomerverblijf is dit een goed idee, bovendien is het eenvoudig uit te voeren. U hebt geen speciale tekeningen nodig, het volstaat om de stapsgewijze instructies vakkundig te volgen.

Productieschema:

Als wordt besloten om zo'n hittebestendige kom op basis van een vat te maken, moet het vat zelf worden gevuld met water en een dag vol worden gelaten. Het moet goed verzadigd zijn met water en zwellen. Daarna (of beter parallel), kun je beginnen met het kneden van de oplossing, dat wil zeggen, meng de kaolien met zand en wol (of een plantaardig ingrediënt). Het mengsel moet ongeveer een week worden toegediend.

Vervolgens wordt het water uit het vat afgevoerd en wordt het vat op natuurlijke wijze gedroogd . Vervolgens wordt de container goed gesmeerd met plantaardige olie en er ongeveer 20 minuten in gedrenkt. Ten slotte kun je het kleimengsel op de wanden van het vat plakken, een laag klei - 6 cm. Aan het einde van het werk, de massa wordt met de hand geëgaliseerd. De hals van de tandoor versmalt naar boven, waardoor de kleilaag dikker wordt. Er is een plaats gepland waar de blazer zal worden uitgerust.

De oogst moet minimaal 3 weken op een donkere, altijd droge plaats met goede ventilatie worden doorgebracht. Als het droogt, zullen de houten onderdelen van de klei wegtrekken, na een maand kunnen ze, evenals de metalen ringen, voorzichtig worden verwijderd.

Als u besluit om het zonder het vat te doen, zullen de instructies anders zijn.

fundering

Voor dit deel moet je een gat graven met een diepte van ongeveer 20-25 cm, een komvormig gat is rond of vierkant. De pitparameters moeten 15-20 cm groter zijn dan de basis van de kachel. Als het de bedoeling is om het met een diameter van een meter te maken, moet de grootte van het gat 120-130 cm zijn, de helft van het gat moet worden bedekt met zand en er moet een verplichte steenslaglaag op worden gelegd.

Daarna wordt de bekisting geplaatst zodat de fundering boven het maaiveld komt . U kunt wapeningsnet leggen en tenslotte beton storten. Degenen die ooit hebben deelgenomen aan bouwwerkzaamheden met beton, zullen zich in dit stadium waarschijnlijk niet vergissen.

Er is in ieder geval een solide basis nodig, want de tandoor is geen ding voor één seizoen, maar een prachtig apparaat waar de eigenaren jarenlang plezier van zullen hebben.

Baseren

Het is absoluut noodzakelijk om een markering te maken, markeer precies waar de tandoor zich zal bevinden. De vorm van de basis van zo'n vuurpot is een cirkel, wat betekent dat het handig is om te markeren met een touwtje of rail, waarvan één punt in het midden is bevestigd. In zo'n cirkel moeten vuurvaste stenen worden gelegd. Het zou leuk zijn om ze zonder mortel neer te leggen en indien nodig aan te passen.

Wanneer het leggen van stenen al stevig is, worden de naden ertussen gevuld met eerder gemaakte vuurvaste klei . Sommige mensen gebruiken een speciale mortel voor het plaatsen van kachels, wat in principe ook acceptabel is.

kegel vormen

Voor het gemak van het vormgeven van de wanden van de tandoor is een sjabloon geïnstalleerd. Het is in de regel gemaakt van een vochtbestendig karton. En binnen, zodat de structuur stabiel is, wordt zand gegoten.

De voorgesneden stroken kunnen om de taps toelopende sjabloon worden gelegd . De stootzones worden noodzakelijkerwijs gladgestreken. Het oppervlak van de resulterende muren moet tot homogeniteit worden gebracht, er mogen geen openingen blijven. Wanneer de wanden van de tandoor eindelijk gelijk liggen met de kartonnen sjabloon, kun je een halve bol maken voor de bovenkant van de vuurpot. Je hebt nog wat zand nodig.

Het oppervlak is bekleed met kranten gedrenkt in water. Deze natte kranten zijn bedekt met een laag klei die net zo dik is als de muren. Daarna droogt de kachel (daarover hieronder meer) en kan het deksel eenvoudig worden afgesneden . Voor het passen kunt u de gewenste maat emmer nemen.

Kranten, evenals karton met zand kunnen worden verwijderd - ze hebben hun missie volbracht. Een speciaal gat om te blazen is aan de basis uitgesneden, de afmetingen zijn gemiddeld 10 bij 10 cm, iets meer is mogelijk.

Drogen

De kleistructuur moet een week, of zelfs twee, weerstaan totdat deze helemaal droog is. Als het klimaat in de regio vochtig is, kan het langer duren om te drogen . Nadat de muren klaar zijn voor verdere verwerking, moeten ze zeker van binnenuit worden ingesmeerd met plantaardige olie. Idealiter is dit katoenzaadolie. Hierdoor kunnen de muren glad worden, dat wil zeggen dat de cakes die binnenkort in de Oezbeekse tandoor (of een andere versie van de kachel) worden gekookt, niet aan de muren blijven plakken.

Als je hebt gemist, kun je doorgaan met het primaire schieten . Zo doe je het: steek een vlam aan in de tandoor. Verwarming moet, net als koeling, soepel verlopen, plotselinge temperatuursprongen zijn niet toegestaan. Hoe langzamer dit gaat, hoe minder scheuren er in de wanden van de kachel ontstaan.

Dus eerst wordt er een vuur gemaakt - houtsnippers en kreupelhout gaan erin. Het vuur mag enkele uren niet worden gedoofd, dan wordt er al brandhout gelegd. Het volledige proces kan lang zijn, het bakken kan een dag duren . Gedurende deze tijd zal het materiaal goed opwarmen.

Tijdens het bakken zijn de binnenwanden van de tandoor bedekt met roet, maar aan het einde zal het uitbranden en worden de wanden als vanzelf schoongemaakt.

Afwerking

Dan moet de constructie afkoelen, het is niet nodig om speciaal af te koelen, alleen op een natuurlijke manier. Als je merkt dat er scheuren in de wanden van de tandoor zijn ontstaan, zijn deze bedekt met zand en klei . En ze branden weer.

Opwarmen en afwerken

De kleikom is niet alles, en het uiteindelijke uiterlijk van de tandoor is helemaal niet zo. De tweede laag, baksteen, wordt aangelegd. Tussen de twee lagen muren moet isolatie worden gelegd, of beter gezegd, een geschikt warmteabsorberend materiaal . Het kan gewoon zand zijn. En wat belangrijk is, is dat hoe dikker de muren, hoe langer ze warmte vasthouden - deze regel werkt ook in het geval van de tandoor.

En tot slot, voor velen is het meest favoriete moment in het hele werkproces het decoreren van de tandoor. Je kunt het oppervlak indelen met mooie tegels (bijvoorbeeld met oosterse en Aziatische patronen). Het oppervlak kan mooi gepleisterd worden, of gebruikt worden voor afwerking met natuursteen, schilderen, mozaïektechniek - wat dan ook.

De vuurpotkachel, versierd met kleine mozaïektegels, ziet er bijzonder mooi uit . Alleen niet chaotisch gedecoreerd, maar met een soort patroon of andere artistieke logica van het leggen van tegels.

Natuurlijk moet u rekening houden met de harmonie van de tandoor met het gebied waarop deze zal staan. Dit is vooral belangrijk bij de kleurkeuze.

Eliminatie van mogelijke problemen

De grootste fout van degenen die haast hebben om een tandoor te maken, is om de hoes te weigeren die de kachel beschermt tijdens het drogen. Als het regent, komt er water in de nog niet volledig gedroogde tandoor, en dit kan alle inspanningen van de meester vernietigen. Een tijdelijke afdekking, een waterdichte overkapping over de tandoor zijn voorwaarden voor een langzame productiefase.

Maar welke regels moet u kennen om fouten tijdens het gebruik te voorkomen

1. In de winter is het belangrijk om de temperatuur in de kachel geleidelijk te verhogen, anders bestaat het risico dat de muren barsten. In de zomer is een dergelijke voorzichtigheid waarschijnlijk niet vereist.
2. De tandoor moet voor tweederde gevuld zijn met brandstof. Bij minder vulling bestaat het risico dat het niet volledig opwarmt. Je kunt meer brandstof toevoegen, maar dit is irrationeel vanuit het oogpunt van het vasthouden van warmte.
3. Als er een goede, veilige beschutting boven de tandoor is, kun je de kachel bij alle weersomstandigheden gebruiken.
4. Het is ook noodzakelijk om de tandoor schoon te maken en dit regelmatig te doen. Verbrand hout en as worden na elk gebruik verwijderd. Als de wanden van de kachel bevlekt zijn met vet of zelfs voedselresten, hoeft u ze niet te wassen - later zal alles doorbranden.

De vraag rijst vaak welke tandoor beter is - klei of keramiek . Maar beide soorten kachels zijn goed, alleen een keramische kachel maken met je eigen handen zal erg moeilijk zijn. Al is hier ook een trucje: je kunt een in de winkel gemaakte keramische bloempot nemen door deze om te bouwen tot een tandoor. Maar als je authenticiteit wilt, dan is het optimale materiaal klei, en niets anders.

Tandoor is niet alleen sappig gebak, maar ook groentegerechten met vlees, en samsa, en gebakken vis, en sjasliek en vleugels. Op je site, in je eigen handgemaakte tandoor, worden al deze gerechten nog lekkerder, en dat is bewezen!