Kiwano (25 Foto's): Afrikaanse Komkommer Uit Zaden Kweken. Beschrijving Van De Groene Drakenvrucht. Hoe Wordt Stekelige Komkommer Gegeten? Hoe Het Thuis Te Planten?

2024 Auteur: Beatrice Philips | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 12:21

Kiwano is een exotische, doornige groente die gemakkelijk te kweken is. In ons land zijn variëteiten gefokt, gezoneerd voor verschillende natuurlijke en klimaatzones. Je vindt de zaden van dit ongewone gewas in elke winkel voor tuiniers en tuiniers. Laten we het hebben over hoe u Kiwano op de juiste manier in uw tuin kunt laten groeien.

Beschrijving

Het Kiwano-volk is beter bekend als "gehoornde meloen" en ook als "Afrikaanse komkommer ". Wildlife groeit als een liaan. Het thuisland van deze cultuur is Afrika, het was wijdverspreid in Nieuw-Zeeland en Israël.

Er is geen informatie over wanneer deze exoot precies naar ons land kwam. De botanische kenmerken zijn echter al terug te vinden in naslagwerken uit de jaren '70. laatste eeuw. Commercieel succes voor deze ongewone vruchten kwam eind jaren tachtig. Tegenwoordig wordt kiwano op industriële schaal gekweekt in Australië, China, Maleisië, Italië, Duitsland en ook in de Verenigde Staten. Deze vruchten worden geëxporteerd naar een grote verscheidenheid aan landen over de hele wereld.

Ter referentie: in elke taal heeft het concept "kiwano" een variabele stijl - kewana, kiwano, enzovoort. Daarom kunnen er in Rusland verschillen zijn.

Overweeg wat een gehoornde meloen is en hoe het eruit ziet. Dit is een cultuur van de Pumpkin-familie, qua groei lijkt het op een gewone komkommer .… Ze vormt een langwerpige zweep met veel stiefkinderen. Bladplaten lijken op die van komkommer, maar zijn iets kleiner van formaat. Elke plant heeft zowel vrouwelijke als mannelijke bloemen.

Het enige verschil zijn de vruchten. Vanaf het moment van verschijnen zijn de eierstokken volledig bedekt met doornen en lijken ze op kleine egels. Kiwano groeit zo groot als een sinaasappel, de vrucht heeft een cilindrische vorm.

In de staat van uiteindelijke rijpheid blijft het vlees heldergroen en krijgt de schil een geelachtig rode kleur. De consistentie is gelei-achtig, de pulp is allemaal gespikkeld met zaden. De smaak zit ergens tussen komkommer en zoet, die doet denken aan een mengsel van kiwi, ananas, citrus, banaan en ander exotisch fruit.

Planten kunnen in elk stadium van rijping worden geconsumeerd .- zowel weekgroenten als volledig rijp fruit. Veel mensen gebruiken ze op de manier van augurken; in deze vorm kunnen de vruchten worden gezouten en gebeitst. De gerijpte kiwano wordt in verschillende delen gesneden en het vruchtvlees wordt met een lepel geconsumeerd. Gehoornde meloen wordt vaak gebruikt om jam en confituur van te maken, smoothies en cocktails met honing of yoghurt worden er van gemaakt.

Dit is een zeer gezonde vrucht, het kan een echte voorraadkamer van kalium worden genoemd . Daarom zal het zeer nuttig zijn voor alle mensen die lijden aan ziekten van het hart en de bloedvaten. Bessen versterken het immuunsysteem en verhogen de spierspanning. Harde schil kan ook als voedsel worden gegeten - het bevat veel ascorbinezuur en vezels.

Het eetbare deel van de Afrikaanse komkommer bestaat voor 89% uit water. Het caloriegehalte is niet hoger dan 40 kcal per 100 g vers product, daarom is Kiwano geclassificeerd als dieetfruit

Het is opgenomen in elk dieet dat constante eetlustbeheersing vereist.

Andere voedingsstoffen die in Afrikaanse komkommer worden aangetroffen, zijn onder meer:

• kalium, koper, magnesium, calcium, fosfor en zink;
• vitamine A, C, PP en B;
• foliumzuur en pantotheenzuur;
• cellulose;
• eiwitten, lipiden en koolhydraten.

De uitgebalanceerde samenstelling van micro- en macro-elementen van gehoornde meloen versterkt de afweer van het lichaam. De opname van grove vezels helpt de darmen te reinigen van gifstoffen, gevaarlijke gifstoffen en radionucliden. Kiwano zal nuttig zijn voor diabetici, omdat de hoeveelheid suiker erin wordt verminderd en de concentratie van fructose de alvleesklier niet belast.

In de volksgeneeskunde worden de pulp en het sap van de plant gebruikt om een aantal gezondheidsproblemen op te lossen:

• bij overtreding van de water-zoutbalans;
• om het bloed te verdunnen;
• met frequente verkoudheid;
• tijdens de herstelperiode na ernstige ziekte;
• voor eventuele verwondingen en schade aan de huid (wonden, schaafwonden, zwellingen en brandwonden);
• als een anthelminticum;
• met de toevoeging van bloemenhoning - om slapeloosheid te bestrijden.

Bovendien is het product wijdverbreid in de cosmetologie. Het is opgenomen in crèmes, maskers en peelings om de kleur en textuur van de huid te verbeteren.

Soorten en variëteiten

In totaal omvat de Cucumis metulifer-familie 32 soorten gehoornde meloen, maar slechts 2 daarvan worden commercieel gebruikt. Dit zijn de culturen van Cucumis metuliferus en Cucumis anguria. Bovendien zijn beide rassen buiten Afrika veredeld.

In 2006 werd in Siberië een nieuwe Kiwano-variëteit gekweekt, die de naam kreeg: " Groene Draak ", informatie hierover is opgenomen in het Rijksregister. Deze variëteit is aangepast aan alle natuurlijke en klimaatzones van ons land. Het kan zowel in kasomstandigheden als in het open veld worden gekweekt.

Dit is een van de meest populaire exoten, het bouwt een zweep op tot 2,5-3 m lang . Vanaf het moment dat de eerste scheuten verschijnen totdat de vruchten volledig rijp zijn, gaan 75-80 dagen voorbij. Vruchten zijn geel, ovaal van vorm, hebben knobbeltjes en licht behaard. Het gewicht van elk is 150-160 g, de lengte is 6-8 cm. De "Green Dragon" wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst, vanaf een vierkante meter van de tuin kun je 3,5-4 kg fruit verzamelen.

De officiële bron van de nationale botanische tuin van Novosibirsk bevat geen informatie over de weerstand van de "Groene Draak" tegen ziekten . De meningen van zomerbewoners over dit onderwerp zijn tweeledig. Sommigen zeggen dat dit een plant is met een krachtig immuunsysteem, dat bijna nergens last van heeft. Anderen beweren dat de cultuur vaak verwelkt door echte meeldauw. Op de een of andere manier is dit het enige ras dat wijdverbreid is in ons land.

Ter referentie: er moet worden opgemerkt dat Kiwano-zaailingen in binnenlandse verkooppunten worden verkocht zonder de variëteit en variëteit te specificeren. Je kunt ze kopen in kleine verpakkingen met het label "Afrikaanse komkommer" of "Kiwano".

Zaailingen kweken uit zaden

De beste manier om gehoornde meloen te laten ontkiemen is door zaailingen te zaaien . Deze cultuur verdraagt geen lage temperaturen, de warmte-achtergrond + 20-30 graden is acceptabel voor zijn groei en ontwikkeling. Al bij +13-15 stopt de ontwikkeling en bij +10 kan de plant verwelken. Dat wil zeggen, het is alleen mogelijk om zaailingen in de grond te planten niet eerder dan eind mei - begin juni, wanneer een stabiel warme gemiddelde dagelijkse temperatuur op straat wordt vastgesteld en het risico van terugkerende vorst voorbij is. Dienovereenkomstig worden zaden voor zaailingen 3-4 weken daarvoor geplant - meestal is dit eind april - de eerste helft van mei.

De plant stelt niet zo veel eisen aan bodemvruchtbaarheidsparameters als een traditionele komkommer . Het is voor hem belangrijk dat de grond vochtdoorlatend, gedraineerd en licht is. Het grondmengsel kunt u het beste zelf samenstellen op basis van tuinaarde, humus, turf en eventueel bakpoeder, het meeste effect geeft vermiculiet of perliet.

Agrotechniek omvat een paar eenvoudige stappen

• Voor het zaaien worden zaden van Afrikaanse komkommer 10-12 uur geweekt in Epin of een andere groeistimulator … Als natriumhumaat wordt gebruikt, wordt de inweektijd verlengd tot 24 uur. Een dergelijke behandeling bevordert de desinfectie van zaden en verbetert hun ontkieming.
• Het grondmengsel voor het kweken van zaailingen moet van tevoren worden voorbereid . Een paar dagen voor het zaaien moet het worden gemorst met een bleke oplossing van kaliumpermanganaat.
• Elk zaadje moet in een aparte bak 8-10 cm diep worden gezaaid … Het wordt niet aanbevolen om zaailingen in een gewone container te planten, omdat deze plant buitengewoon moeilijk een plectrum verdraagt. Zaailingen worden begraven tot een diepte van 2-3 cm.
• Om ervoor te zorgen dat een jonge plant zich succesvol kan ontwikkelen, is het belangrijk om een comfortabele temperatuurachtergrond voor de zaailingen te behouden .… Ook 's nachts mag de temperatuur niet onder de 24-25 graden komen.
• Voordat de eerste scheuten verschijnen, worden de glazen afgedekt met folie of glas - hierdoor blijft het benodigde vochtgehalte behouden. Zodra spruiten verschijnen, wordt de film verwijderd.
• Zaailingen houden van goede verlichting, dus zorg ervoor dat je 14-16 uur daglicht aanhoudt . Indien nodig moet u kunstlicht gebruiken. Direct zonlicht is echter gevaarlijk voor jonge bladeren - ze kunnen de bladplaat verbranden.

In alle andere opzichten hebben de zaailingen standaard zorg nodig - regelmatig water geven en losmaken. Een paar weken voordat u in de volle grond plant, moet u beginnen met uitharden. Om dit te doen, worden de struiken overdag op straat gelaten, eerst 30-40 minuten en stap voor stap naar een hele daglichtuur gebracht.

Landing in de grond

Op het moment van planten moeten zich ten minste 2-3 echte bladeren vormen in de gehoornde meloen. Het is niet nodig om veel Afrikaanse komkommers voor één gezin te planten, omdat de cultuur erg groeit - van één plant kun je tot een emmer fruit verzamelen. Liana groeit agressief en neemt snel alle vrije ruimte in beslag; met zijn wimpers kan het andere gekweekte planten "wurgen". Daarom mag de plantdichtheid niet groter zijn dan 2 struiken / m2.

Het substraat moet goed gedraineerd en pH-neutraal zijn . Vruchtbaarheid doet er niet echt toe. Plant de plant het beste in zonnige gebieden, in schaduwrijke gebieden daalt de opbrengst sterk.

Ervaren tuinders planten Kiwano vaak samen met andere pompoengewassen. In dit geval is kruisbestuiving met de vorming van interspecifieke hybriden waarschijnlijk.

Zorg

Over het algemeen vereist gehoornde meloen standaardzorg - wieden, de struik vormen, losmaken, irrigatie, bemesting en bestrijding van schimmelziekten en insectenplagen.

Water geven en wieden

De Afrikaanse komkommer reageert met grote dankbaarheid op water geven. Hij heeft veel water nodig, irrigatie wordt minstens drie keer per week uitgevoerd. En als het warm weer is en de grond snel opdroogt, moet elke dag water worden gegeven. Liana verdraagt droogte zeer slecht, zonder vocht sterft het gewoon. Geef het gewas het beste laat in de avond of vroeg in de ochtend water, vocht in direct zonlicht kan de groene delen van de plant verbranden.

Na het water geven is het noodzakelijk om de grond te mulchen. Hiervoor zijn gehakte naaldboomschors, turf, zaagsel of humus geschikt. Als de grond overdag te veel opwarmt, is het niet overbodig om hilling uit te voeren - deze procedure zorgt voor extra bescherming van de wortels tegen temperatuurschommelingen en zorgt bovendien voor maximale vochtretentie in de grond.

Een belangrijk onderdeel van agrotechnische maatregelen bij het verzorgen van gehoornde meloen is het losmaken van de grond en het wieden van onkruid … Deze behandeling verbetert de toegang van voedingsstoffen en zuurstof tot de plantenwortels. Losmaken is nodig telkens wanneer een droge korst op het aardoppervlak verschijnt. Net als water geven, kan dit werk het beste worden gedaan voor zonsopgang of 's avonds na zonsondergang.

Topdressing

De plant is niet veeleisend voor de bodemvruchtbaarheid, maar desalniettemin bevordert de introductie van extra voeding om de 15-20 dagen een krachtige ontwikkeling en verbetert de vorming van eierstokken. Om de liaan te voeden, worden verschillende formuleringen gebruikt:

• toorts, verdund met water in een verhouding van 1 tot 5;
• kippenuitwerpselen, opgelost in een verhouding van 1 tot 15;
• kant-en-klare minerale preparaten "Kristalon" of "Fertika".

Overigens kan de laatste worden gebruikt voor bladbespuiting, omdat de cultuur voedingsstoffen goed opneemt via de bladeren.

Topping

Afrikaanse komkommer groeit erg snel, dus er moet speciale aandacht worden besteed aan de vorming van de struik . Overmatige vegetatie kan de totale opbrengst negatief beïnvloeden. Om dit te voorkomen worden de kiwano-wimpers vastgebonden aan een net of steun, waarna de scheuten aan de zijkanten worden geknepen. In dit geval worden de wimpers voorzichtig tot aan de eierstokken geknepen en worden de mannelijke bloemen helemaal verwijderd.

Om de wijnstok in de gewenste richting te sturen, wordt deze vastgebonden met zacht materiaal. Het is vooral belangrijk om deze techniek te gebruiken bij het telen in kassen, omdat daar kunstmatig een comfortabel microklimaat wordt gecreëerd en de plant zeer snel groeit.

Belangrijk: tijdens deze werken is het raadzaam om je handen te beschermen met handschoenen, omdat de stengels en bladeren van de gehoornde meloen bedekt zijn met dichte, harde villi . In sommige gevallen kunnen ze ernstige huidirritatie veroorzaken bij zomerbewoners.

Ziekten en plagen

Geleikomkommers worden, net als veel andere leden van de Pumpkin-familie, gekenmerkt door een uitzonderlijke weerstand tegen de activiteit van plagen en schimmels. Soms komen ze echter parasieten tegen. Het is echter eenvoudig om ze kwijt te raken.

Mieren en bladluizen kunnen dus worden verdreven met soda of zeepsop. De beer kan een gevaar vormen voor de cultuur; hij voedt zich met de wortels van jonge planten. Om het uiterlijk te voorkomen, is het noodzakelijk om de grond vóór het zaaien te ontsmetten met fungiciden en ook vallen te gebruiken.

Bij hoge luchtvochtigheid kunnen fusarium en echte meeldauw op de bladeren verschijnen. Om ze kwijt te raken, is behandeling met oplossingen van Bordeaux-vloeistof of kopersulfaat mogelijk

Soms wordt op de bladplaten een tabaksmozaïek in de vorm van een rooster gevonden - dit is een virale infectie, deze kan niet worden behandeld. Zieke wimpers moeten worden afgesneden en verbrand.

Oogsten en bewaren

In de regio Moskou, het centrale deel en de middelste zone van ons land, komt Kiwano in augustus tot volle wasdom. De tijd van planten tot vruchtvorming is dus 2 maanden. Tegelijkertijd zijn rijpe vruchten bedekt met een wasachtige film - het voorkomt rottingsprocessen en draagt daardoor bij aan de langdurige opslag van gehoornde meloen.

Sommige zomerbewoners plukken de vruchten zoals ze verschijnen, zo'n truc kan de opbrengst aanzienlijk verhogen. Ervaren tuinders beweren dat op deze manier tot 200 vruchten uit één struik kunnen worden gehaald.

Er zijn echter geen definitieve richtlijnen over wanneer het fruit moet worden verwijderd. Afrikaanse komkommer kan in alle rijpingsstadia worden gegeten: van het stadium van jonge groenten tot technische en volledige rijpheid.

Als je van extreem rijpe groenten houdt, moet je in het laatste decennium van augustus, wanneer de nachttemperatuur onder de +15 graden daalt, kleine bloemen afsnijden, de toppen knijpen en naar de composthoop brengen.

De liaan zelf is bedekt met agrofibre, de grote vruchten die erop blijven liggen hebben nog de tijd om te rijpen. Indien gewenst, kunt u gehoornde meloen altijd plukken in de vroege stadia van kleuring - in dit geval kunnen de vruchten tot de lente worden bewaard en langzaam thuis rijpen . Maar het bevroren product kan niet worden bewaard, het moet onmiddellijk worden gegeten.

En tot slot merken we op dat je tegenwoordig exotisch fruit kunt kopen in elke grote supermarkt in het land. Het wordt verkocht in individuele verpakkingen, de prijs van één vrucht is ongeveer 350-400 roebel.

Dit is natuurlijk een vrij duur plezier, dus het is erg belangrijk om de juiste gehoornde meloen te kiezen. Hier zijn een paar tips.

• Kleine onrijpe vruchten in hun rauwe staat zijn vaak smakeloos , en te groot blijken in feite overrijp te zijn.
• Het is beter om de voorkeur te geven aan fruit waarvan de grootte lijkt op een sinaasappel, dat wil zeggen ongeveer 15 cm.
• Doe een kleine test - druk lichtjes met uw vingers op de schil . Het moet strak blijven, altijd elastisch, zonder deuken.
• Maar u hoeft geen aandacht te besteden aan de kleur van de stekelige vrucht, aangezien deze indicator multivariaat is en grotendeels afhankelijk is van de graad . Verkrijgbaar in gele, rode of oranje tinten. In dit geval is de kleur vaak heterogeen en bevat het marmervlekken.
• Als je een groene vrucht hebt gekocht, kun je deze op het raam laten staan . In dit geval rijpt het thuis en kun je het iets later eten.

Als je wilt, kun je altijd een kiwano kopen voor toekomstig gebruik. Gehoornde meloen is goed houdbaar. Het product is maximaal zes maanden houdbaar op de onderste plank van de koelkast. Toegegeven, zoals de praktijk laat zien, hebben maar weinig mensen hier genoeg geduld voor.